ワタシは貧血気味なので鉄分補給にレバニラ炒めをつくってみました。
ちなみに前回の献血では、貧血のため血を摂ってもらえませんでした。。。(TωT )
レバーの臭みをとるため牛乳に浸します
その後、しょう油と酒の合わせに１０分ほ浸します（味付け＆臭み消し）
レバーは臭みを消すのが肝心ですね。。。
しょう油・砂糖・酒・ゴマ油の調味タレを合わせて準備OK
レバーはしっかりと火を通して。
ここでも臭み消しにニンニクを入れてみました
調味タレととろみをだす為片栗粉を入れる。
大量のもやし＆ニラを投入。。。入れすぎかな。。。
もやし＆ニラはシャキシャキ感をだす為、サッと火を通して完了。
なかなかイイ味でしたよ～(ж＞▽＜)ｙ ☆
Cool! That's a clever way of looknig at it!
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